庆元黄粿、庆元乌米饭入选浙江农家特色小吃百强
发布时间：
2020-12-31 10:07:36
来源单位：
县农业农村局
作者：
吴汝斌
编辑：
练芳芳
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近日，浙江农家特色小吃百强名单公布，我县推荐的庆元黄粿和庆元乌米饭成功上榜。
庆元黄粿是庆元的传统年节美食，象征安康、团圆、幸福，是逢年过节家家户户必备的美食。黄粿以优质粳米为主要原料，野桂花枝叶烧制而成的植物碱为辅料，经淘洗、泡浸，蒸制、挤压、成形等10多道工序制作而成，色泽黄里透绿，口感柔韧顺滑，清香四溢，十分可口。
庆元乌米饭，采用庆元野生乌饭叶（南烛叶）汁进行浸渍，配以香菇、花生、红枣、青豆、新鲜猪肉等材料，精心制作而成，口感软糯、香味浓郁。
