八百年多年来，香菇这一庆元人民赖以生存的传统产业，在改革开放的浪潮中得以迅速发展，并在上世纪九十年代初成为我县人民脱贫致富的支柱产业，是近几届县委、县政府承前启后率领全县人民共同奋斗的结果。如何继续做大做强香菇产业，让庆元香菇在我县农民致富奔小康中发挥更大的作用，是全县上下共同关注的重大课题。

    一、庆元香菇产业发展现状

    庆元是人类栽培香菇的发源地，但在以往落后的政治、经济体制下，以小农经济的方式生产经营，生产规模小，市场体制不健全。1979年后，在党和政府的引导下，香菇业才逐渐恢复和发展起来，特别是1985年香菇代料栽培技术形成后，才得以快速发展，到上世纪九十年代中期达到顶峰。从1994年到2000年连续七年代栽香菇超亿段，香菇单项收入占农民人均年纯收入的50%以上，香菇市场体制建设也逐步完善起来，给庆元经济带来了历史性的繁荣，庆元的知名度也因此而大大提高。进入本世纪以来，受各种因素影响，香菇产业每况愈下，生产规模逐年缩小，据统计，2003年仅栽培香菇8116万段（2004年也只有8578万段），还不及1993年的9730万段；2004年香菇市场店面出租率为82%，店面出租收入还不及最高年份的50%；农民人均纯收入也从过去的1000多元降到600—700元；往年一业兴百业旺的繁荣景象一去不复返，可谓目前庆元香菇业已陷入疲软状态。香菇产业滑坡也已引起全县上下的担忧，一些有识之士纷纷撰文呼吁，要求重振香菇产业，让香菇产业在我县“二次创业”中再铸辉煌。

    二、推进香菇产业升级的思考

    造成庆元香菇滑坡的原因是多方面的，有内部全程管理服务体系不健全、技术更新缓慢，也有外部大环境恶劣竞争的影响等等。现针对当前我县香菇生产发展中存在的主要问题，谈谈本人对如何推进香菇产业升级的一点看法和建议。

    （一）统一思想认识。香菇产业是一个长短兼顾的优势产业，在我县不仅有着深厚的文化底蕴、群众基础，也有比较完善的市场体系，市场容量大而稳定，而且其产业发展潜力还是相当大的，一是国内消费市场空间大，我国年人均消费香菇仅8克左右，不及日本人的三分之一；二是产业链延长的文章大有可做，目前只局限于鲜品原料销售，菇品加工仅浙江庆元博瑞药业有限公司一家，如何提高香菇附加值，开发香菇精深加工系列产品（如即食型休闲食品等）还有待深入研究；三是我县多高山，昼夜温差大，适宜发展夏菇生产，非常迎合城市鲜菇需求；四是在全省优势农产品区域布局规划中，我且被列入优势区域的就是以香菇为主的食用菌产业。

    统一思想认识务必使全县上下正确认识和处理以下三个问题：一是香菇业与森林资源消耗问题。以前大多数人认为香菇业发展导致森林破坏，事实证明，我县森林破坏最严重是发生在香菇业大发展的上世纪七八十年代，而木屑制菇后大幅度提高了杂木效益，使农民更加珍惜阔叶林资源的保护，更加注重林木的抚育和合理的砍伐。加之近几年政府强有力的引导，封山育林成效显著，森林资源长大于消的可喜形势已经显现，这为我县发展香菇产业，走可持续发展之路打下了坚实的基础。同时，我们还要树立产业发展可以零资源的理念，这已被“海宁皮毛市场”等实践所证实，而庆元香菇产业的发展也具备这样的条件，保护生态环境和提升香菇产业同步推进。二是关于政绩问题。各级党委政府、各部门要明确抓香菇产业也是政绩，而且应成为考核政绩的重要内容。庆元香菇产业已发展到一定的阶段，产业的提升比创业时期难度更大，工作量也大，意义不同寻常，需要政府及各部门的通力合作才能完成，所以抓香菇产业发展也应该是政绩，而且是促进农民增收的政绩。三是关于创税问题。农林特产税免征后，认为香菇业税收大幅度减少，对香菇产业持冷淡态度，这是很偏激的。香菇产业链延长将培育出增值税和所得税税源，香菇产业的兴旺会带动运输业、食品加工行业和第三产业的发展，而且会培植更大、更稳、更强的税源。更何况，香菇产业支撑着庆元农民50%左右的家庭收入，体现了党和政府对“三农”问题关注、关心和支持，可以说这已经是跨越了纯经济范畴。

    （二）强化管理机构。产业的发展是在探索中行进的，需要部门的分工合作，更需要一个统一的管理，才能形成合力、步调一致。以往的各自为政，产业管理没有统一归口，必然成为影响我县香菇产业持续发展的瓶颈。从全国来看，香菇等食用菌行业主管部门是国家农业部、农业厅、县农业局，即归口于农业系列管理。建议我县成立副科级的食用菌管理办公室，抽调相关部门人员充实该机构，或将现行的农业局下属食用菌办公室提升为副科级单位，由食用菌办公室统一管理全县香菇产业工作，并由县主要领导直接分管，协调相关部门工作。

    （三）强化品牌宣传。“酒香不怕巷子深”的守株待兔型思想理念已经不能适应激烈竞争的产业化经济运作，新的营销理念应该是“酒香还要勤吆喝”，好的产品要通过大力宣传、广而告知，才能为更多的人所认识所接受。有人说庆元香菇誉满全球、驰名中外，这不假，但从消费个体而言，是否家喻户晓了呢？应该承认这方面的工作是远远不够的，“福建香菇”、“磐安香菇”的知名度从某种意义上讲要比“庆元香菇”更响亮，就是省内的几个主要城市认识“庆元香菇”的人也是少数，所以强化宣传十分必要。

    从内容和形式上，要对香菇文化、香菇、品牌、原产地域保护等进行捆绑包装，形成庆元香菇大品牌，利用现代各种媒体（如建立庆元香菇网站、电子广告牌等）开展宣传。从宣传区域来讲，要立足于长三角经济带动国内外主要大城市，县内要在交通要道、旅游景点设立标志性广告牌；在汽车上仍然可以喷印中国香菇城广告语；每个单位的对外办公用品上可以印上“中国香菇城”、“香菇之源，浙江庆元”等广告词；国内外各类食用菌节会，我县也要积极组团参加，扩大影响。除了政府直接宣传外，还要鼓励企业做大型广告，开展多方位的宣传。

    （四）强化产业服务。包括产前产中产后的一系列产业服务。

    1、科技服务。要立足于科技创新与科技推广，在品种选育、标准化配套技术研究、菇品加工储藏、新材料开发以及菇木林抚育等方面深入研究，探索对策。要加速品种选育和栽培模式的革新，减少菇农损失，提高栽培效益，服务菇农，增加收入。

    2、扶持企业。要重点培育5—10家香菇经营加工企业，在用地、资金、信息技术和基地建设等方面给予支持，让他们安心庆元，成为庆元香菇产业的龙头，成为庆元香菇大品牌宣传的载体。

    3、扶持各类合作组织。要尽快成立或改选充实县食用菌（香菇）协会，将真正关心支持香菇产业的单位和个人、专业人士吸收到协会中来，共同为振兴香菇产业献计献策，形成行业自律的中心。要对各类从事香菇行业的专业合作组织给予扶持，让他在产业的基地化、组织化、标准化升级方面、行业自律方面发挥更大作用。

    4、扶持种植大户。要鼓励发展种菇大户，以联户、农庄等形式组建标准化大户，一头连基地，一头连农户，一头连企业，成为香菇栽培、技术创新和标准化生产的带头人。

    （五）强化经营监管。区域产业的形成和持续发展还必须依赖于其特色的产品和稳定的产品质量，最终依赖于各种产业规范的形成和实施。庆元香菇产业则依赖于庆元香菇原产地域产品强制性标准化体系的全面实施，这就需要全面加强监管。

    在原辅材料方面，对各原辅材料经营店进行跟踪抽检，严禁使用石蜡、福尔马林等生产上禁用的辅料和农药，严禁劣质石膏、麦麸等菌需物资上市。

    菌种生产销售要严格执行许可证制度和规范化规程操作，坚决杜绝劣质菌种和未经备案菌种上市。

    菇品经营和加工严格执行卫生标准，规范产品包装标识。严禁香菇倒地经营、喷洒不洁净水；香菇经营公司必须在香菇市场内设立收购点或贸易部，杜绝场外交易，形成市场规模效应；严格区分庆元香菇与非庆元香菇的产品标识，属于庆元香菇系列的统一采用庆元香菇标识、广告语。泌阳花菇、北方菇等不属于庆元香菇系列的香菇成品严禁使用庆元香菇标识和广告语，以确保庆元香菇的特色和品牌。

    （六）增加资金投入。香菇产业化是一个系统工程，需要大量资金投入，如技术研发、推广、广告宣传、行政执法等工作都需要资金投入。县财政对香菇产业工作经费要单列预算，农发资金应安排专项用于香菇产业，香菇产业应列入每年的产业扶持政策之中（如对标准化规模种植大户进行扶持、奖励，对加工营销企业评比奖励等）。同时各部门要千方百计积极向上级争取项目，争取资金支持。