岭头素有“香菇第一乡”的美誉。去年，该乡根据县委、县政府发展食用菌生产的计划和要求，开展了“控制数量、增加产量、提高质量”的可持续发展宣传工作，把生产规模控制在1000万段，其中香菇800万段，灰树花200万段。在下庄、富楼源新建30万段以上香菇标准化示范基地2个，2万段以上专业户100多户。并组建了莲花村香菇购销专业合作社，充分利用本地香菇、房产、人力三大资源，将产品直销厦门、福州、上海，每年净利润达到130多万元，成为全乡唯一一个人均收入超万元的首富村。