为进一步强化食品安全监管工作，确保广大群众的饮食安全，我局开展食品安全监督抽检。现将2024年第一期抽检及检测情况公示如下，请大家予以监督，并就身边存在食品安全隐患的问题及时监督举报。（监督举报电话12315）
抽检产品合格信息表
序号 | 样品名称 | 标称生产 企业名称 | 标称生产 企业地址 | 被抽样单 位名称 | 被抽样单位所在省份 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 抽样日期 | 检验结论 |
1 | 米糕 | / | / | 庆元县杨氏炒货店 | 浙江 | / | 2024-01-09 | 2024-01-11 | 合格 |
2 | 咸干花生 | 唐山萃萃香食品有限公司 | 河北省唐山滦州市东安各庄镇赤峰堡村102国道路南 | 庆元县蔡岩娇杂货店 | 浙江 | 计量销售 | 2023-12-07 | 2024-01-11 | 合格 |
3 | 小米糕 | / | / | 庆元县蔡岩娇杂货店 | 浙江 | / | 2024-01-10 | 2024-01-11 | 合格 |
4 | 花生 | / | / | 庆元县杨氏炒货店 | 浙江 | / | 2024-01-04 | 2024-01-11 | 合格 |
5 | 绿豆糕 | / | / | 庆元县杨氏炒货店 | 浙江 | / | 2024-01-10 | 2024-01-11 | 合格 |
6 | 原味瓜子 | / | / | 庆元县老王麻花店 | 浙江 | / | 2023-12-19 | 2024-01-11 | 合格 |
7 | 绿豆饼 | / | / | 庆元县老王麻花店 | 浙江 | / | 2024-01-10 | 2024-01-11 | 合格 |
8 | 米糕 | / | / | 庆元县老王麻花店 | 浙江 | / | 2024-01-09 | 2024-01-11 | 合格 |
9 | 原味花生 | / | / | 庆元县吴高辉糖果批发部 | 浙江 | / | 2024-01-11 | 2024-01-11 | 合格 |
10 | 海盐瓜子 | / | / | 庆元县蔡师傅炒货店 | 浙江 | / | 2024-01-04 | 2024-01-12 | 合格 |
11 | 西瓜子 | / | / | 庆元县蔡师傅炒货店 | 浙江 | / | 2023-12-20 | 2024-01-12 | 合格 |
12 | 米糕 | / | / | 庆元县明芳炒货店 | 浙江 | / | 2024-01-07 | 2024-01-12 | 合格 |
13 | 核桃花生 | / | / | 庆元县明芳炒货店 | 浙江 | / | 2023-12-02 | 2024-01-12 | 合格 |
14 | 打手瓜子 | / | / | 庆元县明芳炒货店 | 浙江 | / | 2023-12-22 | 2024-01-12 | 合格 |
15 | 菊花味瓜子 | / | / | 庆元县亮亮食品经营部 | 浙江 | / | 2023-12-10 | 2024-01-12 | 合格 |
16 | 五香味瓜子 | / | / | 庆元县亮亮食品经营部 | 浙江 | / | 2023-12-10 | 2024-01-12 | 合格 |
17 | 核桃瓜子 | / | / | 庆元县蔡岩娇杂货店 | 浙江 | / | 2024-01-09 | 2024-01-11 | 合格 |
18 | 冻米糕 | / | / | 庆元县蔡岩娇杂货店 | 浙江 | / | 2024-01-10 | 2024-01-11 | 合格 |
19 | 五香瓜子 | / | / | 庆元县杨氏炒货店 | 浙江 | / | 2023-10-15 | 2024-01-11 | 合格 |
20 | 西瓜子 | / | / | 庆元县老王麻花店 | 浙江 | / | 2023-12-19 | 2024-01-11 | 合格 |
21 | 米糕 | / | / | 庆元县亮亮食品经营部 | 浙江 | / | 2023-12-10 | 2024-01-12 | 合格 |
抽检产品不合格信息表
序号 | 样品名称 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽检单位地址 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
1 | 原味瓜子 | / | / | 庆元县吴高辉糖果批发部 | 浙江省丽水市庆元县濛洲街道濛洲街139号汇金城156-2号、156-3号商铺 | / | / | 2024-01-11 | 过氧化值(以脂肪计)║2.2g/100g║≤0.80g/100g | 浙江华才检测技术有限公司 | / |
关于部分不合格项目的说明
一、过氧化值
过氧化值（peroxide value, POV）是指油脂中不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物，一般以 100g（或 1kg）被测油脂使碘化钾析出碘的克数表示。POV 是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。当 POV 上升到一定程度后，油脂开始出现感官形状上的改变。POV 并非随着酸败程度的加剧而持续升高，当油脂由哈喇味变辛辣味、色泽变深、粘度增大时，POV 反而会降至较低水平。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，一般情况下，当 POV 超过 0.25g/100g，即表示酸败。
该指标不合格一般不会对人体的健康产生损害，但过多食用，严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。一般情况下，如果食品氧化变质，消费者在食用过程中能辨别出哈喇等异味，需避免食用。