谭琦：立足香菇发源地优势 走好精品化之路

近日，世界食用菌生物学与产品学会主席谭琦在参观庆元食用菌现代农业产业园及相关企业后，围绕庆元香菇产业的品牌建设、发展路径与技术创新等话题接受专访。她表示，作为“香菇之源”，庆元应立足发源地优势，推动产业从规模扩张向精品化、高附加值方向转型，走出一条独具特色的高质量发展之路。

谭琦指出，庆元香菇文化底蕴深厚，近年来在政府政策支持与企业创新驱动下，已构建起覆盖研发、生产、加工、销售的全产业链体系。“庆元并未停留在传统种植阶段，而是通过科技赋能与产业融合，在全国食用菌领域形成了先行优势。”

针对“庆元香菇”品牌提升，谭琦强调要善用“发源地”这一金字招牌，推动品牌高端化定位。“庆元香菇应成为食用菌中的‘奢侈品’，并非追求高价，而是以卓越品质、深厚文化和健康价值赢得市场。”她建议，品牌宣传应突出“香味浓郁”“多糖含量高”等产品特质，强化原产地身份标识，让消费者形成“庆元香菇即最优品质”的认知。

面对全国香菇产业规模持续扩大的竞争格局，谭琦认为庆元需放弃旧有规模竞争模式，转向差异化与精品化发展。“新建的食用菌现代农业产业园将聚焦‘现代化’与‘高科技’，引导入园企业引进先进设施与工艺，打造工厂化生产标杆，为产业升级提供示范。”

对于本地企业在精深加工领域的探索，谭琦提出应深化“药食同源”资源开发。“香菇多糖针剂等产品已验证其医疗价值，未来可向功能食品、保健品、药品等领域延伸。”她期待庆元香菇实现从农产品到商品、礼品、功能食品，乃至药品的阶梯式价值跃升，全面提升产业效益。

产业升级过程中，如何保障传统菇农利益？谭琦提出应推广“工厂化制棒+设施化出菇”模式：“由企业统一生产优质菌棒，菇农负责出菇管理与采摘，既降低劳动强度，又保留其熟悉的生产环节，形成稳定的联农带农机制，让菇农共享产业红利。

最后，谭琦表示，庆元人对香菇的热爱与理解深植于血脉，菇农的坚韧与企业家的开拓精神共同构筑了产业发展基石。“相信通过政府与社会各方合力，庆元香菇将实现一二三产深度融合，走出一条更远、更健康的高质量发展之路。”